冬至日成都最新羊肉汤地图出炉 最贵卖到170元斤

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2018-11-09

    2017年12月21日,冬至前夕,小关庙众羊肉汤店摆桌备战羊肉汤节。

  从上世纪80年代末,小关庙街、三官堂羊肉汤馆里八毛钱一碗的羊肉汤,到如今遍地开花,售价达120元/斤,羊肉汤江湖仍是客流不断。

华西都市报-封面新闻记者连续走访了吃货口中热议的多家羊肉汤店,绘制最新羊肉汤地图和攻略,供读者一睹为快。

  鲜美  老食客追捧羊肉汤将近30年  平时每天要宰20多头羊,22日冬至当天,预计要宰80头到100头才够。 成都三官堂一家肖字辈羊肉汤店老板肖仙仙介绍,为了冬至一战,他还专门租了100多张桌子。

  20多年前,三官堂的路不宽,但到了冬至一样是人特多。 他说,价格从10多块一斤涨到了现在的120元左右,有时候甚至更高。   当天中午1点左右,记者在小关庙街,见到专程来吃羊肉的钟先生。 今年54岁的钟先生,自称吃了快30年羊肉汤,记得最便宜时只有八毛钱、一块钱一碗,现在小关庙维持100元/斤左右,成都有高的已卖到每斤170元了。   记录  老成都跟拍羊肉汤江湖30年  对成都人来说,冬至就是吃羊肉的节日。 在成都一摄影师的微信公众号《打街的自留地》里,记录了成都人从上世纪90年代至今,冬至时节吃羊肉的场景。   拍摄者刘先生说,这么多年,小关庙街没发生多大变化,变的是吃羊肉的热闹劲和羊肉汤的价格,价格是年年越吃越高。

  例如,1999年的冬至,那时候天没黑,小关庙街已坐满食客。 在他拍摄的照片中可以看到,食客挤满了街沿和大部分街道,就像摆开的坝坝宴一般。   时间跳转到2006年冬至,夜色落了下来,因为吃羊肉汤的人太多,小关庙街不得不进行交通管制。   而现在,成都羊肉汤已不只局限于小关庙、三官堂了。 吃羊肉的方式在不断变化,烤、涮、炒、蒸等加入其中。

对此,成都餐饮界资深人士表示,现在简阳、双流、金堂、彭州、温江等区市县羊肉汤店遍地开花,也让更多人吃到不一样的羊肉汤。   羊肉汤丰俭由人  最贵170元/斤  最相因75元/斤  随着冬至到来,除了羊肉汤情怀外,还是要好好犒劳下自己的胃。 为此,记者走访成都中心城区,以及周边多个区县,并综合广大吃货的热荐,绘制了成都最新版美味羊肉汤地图,供各路吃货们参考。   华西都市报-封面新闻记者杨力见习记者田之路摄影刘陈平  (责任编辑:孙丹)。