亳州舌尖上的美食——牛肉馍

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2018-10-06

  牛肉馍的起源  说起亳州牛肉馍的起源,就要提到曹操。

话说当年赤壁之战曹操大败,逃跑途中路过家乡谯郡(今亳州),一路逃来饥肠辘辘,忽闻香味传来,他便下马探寻,最后来到一家门前,一问开门老者,才知是用碎牛肉当馅和面炕成的馍。

曹操吃后,对它赞不绝口,问此物叫什么名字,老者没有回答,曹操灵机一动,“我看就叫牛肉馍吧!”自此之后,亳州牛肉馍开始闻名遐迩。   相传牛肉馍在清朝时便产生了,传说,它是亳州花戏楼附近一李姓回族所创。 至今为止,李氏传人仍在制作,多年来一直深受人们喜爱。

牛肉馍是亳州的特色美食之一,在外地是很难吃到的。