教您怀胎黑鱼怎么做,如何做怀胎黑鱼才好吃

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2018-10-09

分类标签:私家菜补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱健脾开胃食谱菜品口味咸鲜味主要工艺煨食材明细茄子海参(水浸)50克鲜贝50克胸脯肉50克鲍鱼50克仁50克玉兰片25克木耳(水发)20克30克蹄筋(泡发)30克豌豆20克淀粉(豌豆)18克鸡蛋清40克味精5克葱油10克料10克盐7克30克大葱5克姜汁5克植物油15克教您怀胎黑鱼怎么做,如何做怀胎黑鱼才好吃1.将水发海参、鸡脯肉、玉兰片、水发木耳、鲍鱼、火腿、水发蹄筋均匀切成3分见方的小丁,分别用开水烫一下捞出备用。

鲜贝、虾仁分别加入蛋清、淀粉、盐抓匀,用五至六成热油滑熟捞出控净备用。 2.将茄子两个雕成鱼形状,割一小口挖净里面的肉质,放入烫好和滑好的各丁,用粗针将茄子扎一些小孔。 3.油下锅烧热放入高汤300毫升、料酒、茄鱼、葱姜汁,用慢火煨透,湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)勾成米汤芡放入葱油出勺即可。

怀胎小贴士制作要诀:因有过油过程,需准备油约500克。

食物相克:海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野、牛肝同食。

虾仁:虾忌与某些同吃。 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

如果把它们与含有鞣酸的水果,如、石榴、、等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。 与这些水果同吃至少应间隔2小时。

木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。